Верхний пост.

Вот не умею я писать. Ни о себе, ни о чем-то интересном. Раньше умела-сочинения там всякие(учителя до сих пор в пример приводят), записки, шпаргалки...
А сейчас как отрубило.
Но я постараюсь. Вдруг снова станет получаться!
Друзьям, новым и интересным, не хамовитым, я всегда рада. Если Вам у меня понравилось- Добро пожаловать.
А темы для общения в бложике у меня самые обычные:кулинария, психология, растения, косметика(в том числе и приготовленная своими руками) и просто самые разнообразные интересности!
Ах, забыла! Еще люблю шитьё и вышивку!

Вафельные трубочки.

Вот, вдохновленная Ирочкиным постом о вафельнице, решила и я выложить свой давний рецепт, обнаруженный в маминой тетрадке. Раз в пару месяцев я пеку эти трубочки. И исчезают они всегда быстро, не дожидаясь начинки.

    Вот рецепт:
            1 пачка маргарина
            5 шт яиц
            1,5   стакана муки
            1 стакан сахара.
        Смешать яйца с сахаром и размягченным маргариной и добавить муку. Выкладывать ложкой на разогретую вафельницу и выпекать до золотистого цвета. Скручивать в трубочку еще горячими. Начинка по желанию-заварной или масляный крем, джем или повидло.
А еще я впервые попробовала картофельные трубочки. Необычно, но вкусно.

Нам понадобиться:
10 средних картофелин
2 ст.л. муки
2 яйца
1 стебель зеленого лука
1 ст.л. прессованных дрожжей
1 ст.л. крахмала
соль по вкусу.
Картофель очистить,  натереть, залить 2-мя стаканами холодной воды и выдержать 10 минут. Дрожжи развести в 1/2 стакана теплой воды и смешать с мукой. Яйца взбить. С картофеля слить воду, обсушить, добавить крахмал. И смешать с дрожжевой смесью и яйцами. Добавить рубленый лук и соль по вкусу, выдержать минут 10 и отжать. На разогретую эл.вафельницу, смазанную маслом, выложить 2-3 ст.л. теста и, накрыв крышкой, выпекать 4-5 минут. (у каждой техники время может в пару минут отличаться). Этот рецепт был взят из журнала "С тобой".
Всё! Приятного аппетита с носткой ностальгии!

День за днем .

В последние время не могу писать чаще-ноут сломан. Всё семейство на один несчастный комп-это нечто! Хватает лишь ленту просмотреть да и то иногда. Но, не смотря на все трудности хочу поделиться своими новостями.
В этом году сбылась моя давняя мечта- я наконец-то вырастила корневую петрушку, пастернак и собрала хороший урожай. А все для того, чтобы насушить этих корешков побольше и использовать при приготовлении блюд.

Это часть урожая. А потом я измельчала корешки петрушки, пастернака, сельделея, моркови и лук порей и сушила.  И получилась ароматная смесь.

Несколько баночек-на зиму должно хватить. Добавляю к первым блюдам, крупам, подливкам. А овощной (постный) суп вообще получается отменный!
На сегодня пока все. До встречи!

Три рецепта с кабачками и бонус.

Для меня, как садовода-новичка нынешний год несомненно труден- посадки овощей были не по сроку, многое пришлось пересеевать и т.д. И пока все огородные растения еще в процессе созревания, первым овощем стал кабачок. Сразу я его несколько раз жарила колечками(предварительно посолив и обваляв в муке), посыпая для подачи чесноком с зеленью и майонезом. Но это ж не дело из раза в раз готовить одно и то же блюдо. И давай искать рецепты! И нашла, и уже опробовала, доработав по ходу.
[Spoiler (click to open)]Скорее всего, эти рецепты многим уже знакомы. Но я их опробывала впервые.
Маринoванныe кабачки мгнoвeннoгo пoeдания.
Рецепт со слов автора:
Ингрeдиeнты: мoлoдыe кабачки или цуккини – 0,5 кг, чeснoк – 4 дoльки, набoр зeлeни на ваш вкус (укрoп, лук, базилик, пeтрушка, кинза – чтo пoжeлаeтe), сoль – 1 ч. л. (бeз гoрoчки), маслo раститeльнoe – 80-100 мл, мeд – 1 ст. л. (бeз гoрки), уксус 3-6% (мoжнo яблoчный, бeлый винный или лимoнный сoк) – 3 ст. л., пeрeц чeрный мoлoтый или гoрoшeк – пo вкусу.
Как пригoтoвить быстрыe маринoванныe кабачки Овoщи хoрoшeнькo мoeм, спoласкиваeм и oбсушиваeм. Если кабачки мoлoдыe, чистить их нe oбязатeльнo, дoстатoчнo прoстo срeзать плoдoнoжки. Зрeлыe oвoщи пoлнoстью oчищаeм oт кoжуры и сeмян. Далee вooружаeмся тeркoй типа Бeрнeр или oвoщeчисткoй и тoнкo-тoнкo нарeзаeм пoдгoтoвлeнныe кабачки. Рeзать мoжнo как вдoль (длинными лeнтами), так и пoпeрeк (кругляшами) – на ваш выбoр. Главнoe – нарeзать максимальнo тoнкo. Нашинкoванныe кабачки улoжить в удoбную миску (пластикoвую или стeклянную), пeрeсыпать сoлью, пeрeмeшать, чтoбы сoль равнoмeрнo лeгла, и oставить в пoкoe на пoлчасика. За этo врeмя кабачки пустят сoвeршeннo нeнужный нам сoк. Пoтoму сливаeм этoт сoк и аккуратнo oтжимаeм кабачки, дабы навeрняка избавиться oт всeгo лишнeгo, и вoзвращаeм их в миску. Чeснoк, oчищeнный oт шeлухи, прoпускаeм чeрeз прeсс либo прoстo рубим мeлким кубикoм. Слeдoм рубим прoмытую и oбсушeнную зeлeнь. Дoбавляeм этo всe к кабачкам. Как тoлькo закoнчили с oвoщами и зeлeнью, мoжнo приступать к пригoтoвлeнию маринада. Дeлаeтся oн за считанныe минуты: смeшиваeм вмeстe маслo, уксус, мeд и пeрeц и хoрoшeнькo пeрeмeшиваeм дo oднoрoднoгo сoстoяния. Чтoбы мeд быстрee и лeгчe смeшался с oстальными сoставляющими маринада, eгo мoжнo чутoк прoгрeть (напримeр, выдeржать нeскoлькo сeкунд в СВЧ). При oтсутствии мeда замeнить eгo мoжнo сахарoм, дoбавляeтся кoтoрый пo вкусу. Я oбычнo бeру 1 ч. л. Пoлучившимся маринадoм заливаeм кабачки и хoрoшeнькo пeрeмeшиваeм. Выглядит ужe хoрoшo. А чeрeз пару часoв будeт eщe лучшe. Пeрeд тeм, как oтправлять кабачки маринoваться, oбязатeльнo пoпрoбуйтe их на вкус, и, eсли будeт нeoбхoдимoсть, eщё нeмнoгo пoдсoлитe или пoпeрчитe салат. Вoт тeпeрь убираeм кабачки в хoлoдильник, а чeрeз пару часoв наслаждаeмся вeликoлeпным вкусoм. Дoльшe стoять кабачкам, кoнeчнo, тoжe мoжнo, нo жeлатeльнo нe бoлee двух днeй. Пoдаются маринoванныe кабачки мгнoвeннoгo пoeдания oхлаждeнными.


А третьм блюдом в кабачковый день был кекс. Пересмотрев несколько рецептов, я все же приготовила все по своему.))) За основу брала Кекс с цуккини и апельсиновой цедрой.
Кабачок – 1 стак. натертого на обычной терке.
Масло растительное – 80 грамм.
Сахар – 200 грамм.
2 яйца.
мука – 200 грамм.
сода – 1\4 ч.л.
порошок пекарский – 1 ч. л.
соль – 1\4 ч.л.
цедра  апельсина сушеная
ванилин.

Всё смешала и выпекала в мультиварке. В конце посыпала сахарной пудрой. В следующий раз обязательно попробую с орехами. Вкусно, быстро и не дорого.

И вот мы подошли к бонусу. А он прост и незатейлив- маска для лица из укропа. У вас ведь растет укроп на огороде? В крайнем случае-на рынке)). Так вот пару пучков укропа нарежте и просушите. Измельчите в кофемолке или ступке. Нам надо 1/4 стакана "муки". и столько же оливкового масла. Настаивать в закрытой посудине в темном месте 5 дней. А потом ежедневно наносите на очищенную кожу лица, немного массируя и вбивая. Соседка по даче, поделившаяся рецептом маски, утверждает, что сухая, обветренная и обезвоженная кожа преоображается прямо на глазах. Я еще не пробовала. Вот только "заготовку" привезла. Еще один рецепт маски из кабачка здесь.

Вот и все на сегодня. До новых втреч!

Про жизнь.

Жизнь идет, даже временами бежит, многое просто не успеваешь сделать. Но кое-что все же удается.

Это я сегодня прям точь-в-точь. Вареники с вишнями делаю и фильм про Штирлица смотрю. Вареники по рецепту Елены с киселем. Сто лет уже не делала и лет 15 назад ела-еще бабушки живы были. Попытки приготовить были, но тесто было неудачным. И вот сегодня получилось. Огромное спасибо Леночке за рецепт![Spoiler (click to open)] Вот, любуйтесь.

А еще я сумку закончила. Точнее, пошила сегодня.А вышивка была готова еще на той неделе.


Это одна сторона и другая. А вот отдельно элементы вышивки


Просто и незатейливо хорошей соседке на радость.
Но это еще не все! Огород показывать не охота, а вот балконные помидорки меня в этом году радуют. да и не только помидорки.




Уже 3 помидора слопали. Мангольд срезала на зеленый борщ. Посадила еще разную зелень, т.к. постоянно срезаю на салат.
Вот так и живем. До новых встреч!

Майские зарисовки.

Май в этом году-неоднозначный месяц. У кого снег идет, у кого-дожди и заморозки. А так хочется тепла! Часть рассады я высадила еще в конце апреля-ранние помидорки на высокую грядку. а вот остальные помидоры-перцы-баклажаны все еще ждут переезда. Радует в этом году укроп, не желавший расти до этого пару лет подряд))) и  подросшая листовая зелень. Но вот яблок, похоже, своих мы в этом году не увидим-холода сделали свое коварное дело.
Приятны глазам незабудки (высаженнные семенами еще в том году, но так и не проросшие).

Еще расцвел лен .

А на мини-типа-альпийской горке цветет симпатичное растение, очень похожее на мыльнянку.

Вот так и живем.

Напиток для здоровья.

Этот напиток из отрубей  можно готовить и в пост и в обычные дни. Готовится просто, на вкус приятен да еще и польза ощутима для организма. Особенно весной при нехватке витаминов.
Итак, закипятим 1,5 л воды и струйкой(чтобы не образовались комки) всыпем 1 стакан отрубей (можно пшеничные, в моём варианте были овсяные) и цедру от 1-2 лимонов. Довести смесь до кипения и оставить настаиваться 1 час. После процедить и добавить по желанию мёд или сахар 2 ст.ложки и сок 1-2 лимонов.

Пейте на здоровье!